Con l'aiuto di Sookie, Sam e Tara, Hoyt - il fidanzato umano della bollente vampira Jessica - decide di organizzare una festa a sorpresa per lei al Merlotte. Purtroppo una partita infetta di True blood lascia la giovane vampira senza controllo e in cerca di sangue umano. Sookie, Bill ed Eric dovranno salvare Jessica prima che spunti l'alba e scoprire i responsabili di questo plano infetto.